大家好，青椒窍门感谢邀请，炒虾常今天来为大家分享一下青椒炒虾仁家常做法的法青问题
，以及和青椒炒虾仁家常做法窍门的椒炒家常一些困惑，大家要是虾仁还不太明白的话 ，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享 ，青椒窍门希望可以帮助到大家 ，炒虾常解决大家的法青问题，下面就开始吧！椒炒家常

本文目录

1. 辣子虾仁的虾仁家常做法
2. 尖椒虾仁的做法
3. 爆炒虾仁的做法最简单

辣子虾仁的家常做法

所需材料：

大虾仁  、尖椒、做法大葱 、青椒窍门姜蒜 、炒虾常盐
、法青生抽、料酒
、糖、淀粉 。

制作步骤：

1.将大虾仁去头去尾
，剖开背壳 ，去掉虾线，洗净备用
。

2.将尖椒切成小块，切好的大葱和姜蒜碾成泥状备用。

3.将虾仁用盐和料酒腌制15分钟，再加入少量淀粉 ，搅拌均匀待用 。

4.锅中加入少量油 ，将尖椒和葱姜蒜泥爆香  ，加入虾仁翻炒 。

5.加入生抽 、糖和适量的水，煮至虾仁变色  ，调入少量盐和淀粉水勾芡即可出锅
。

尖椒虾仁的做法

准备食材:青椒3到5个，虾20只，姜料酒两勺白胡椒粉适量

1
、洗干净的虾，加入白胡椒粉和料酒，姜片去腥 ，腌制一会

2、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味，再闻的话也是没有腥味的
 ，保留姜。

3，锅烧热冒烟，不放油，下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干，下一点油 ，嘎嘎冒烟，家里油烟机不好用的话  ，按正常步骤走（先倒油再炒青椒）
，炒完盛出备用 ，这一步是让青椒更好吃，容易熟 ，吸收料汁 。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮 ，不会太进味，盐主要让青椒进味）搅拌均匀 ，油热大火炒虾，虾变色熟了以后，下青椒慢慢炒一会，让虾吸收青椒的香味

6.开大火，下料汁，料汁下锅前再搅拌一下，淀粉会结块沉底，收干汤汁，留一点蘸着吃，出锅装盘。

爆炒虾仁的做法最简单

食材

主料 ：虾仁600克

辅料 ：青豆150克鸡蛋清30克

调料：大豆油75克香油10克辣椒粉5克辣椒酱10克料酒10克盐6克白砂糖5克胡椒粉1克大葱2克味精5克姜2克淀粉(玉米)25克

爆炒虾仁的做法步骤：

1
、虾仁用清水冲洗干净 ，捞出 ，控干 ，放入瓷盆内 ，加入蛋清、5克料酒 、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面 、2.5克味精 、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟；

2、大葱去皮，洗净 
，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片；

3 、将鸡汤 、5克料酒 、4克盐、糖、0.5克胡椒面
、2.5克味精
、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4 、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出 ，控油 
，待用；

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末 、姜末、青豆、辣椒酱 ，煸炒均匀投入虾仁 ，倒入芡汁
，翻炒几下
，淋入芝麻油 ，出锅，入盘 ，即可。

文章分享结束
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